Descripción
Las alergias e intolerancias alimentarias afectan en especial a la población infantil, sobre todo a menores de 3 años. Siendo además sensibles a alimentos que no son de declaración obligatoria como algunas frutas y legumbres.
Duración
6 horas presenciales en tus instalaciones
25 horas en la plataforma educativa
Contenidos
Bloque I: Alergia e intolerancia alimentaria
- Introducción
- Concepto
- Etiología
- Sintomatología clínica
- Diagnóstico
- Prevención
- Tratamiento
- Bibliografía y Anexos
- Ejercicio práctico sobre alergia e intolerancia alimentaria.
- Debate (opinión sobre el tema)
Bloque II: Etiquetado nutricional
- Introducción sobre nutrientes
- Etiquetado nutricional
- Legislación del etiquetado
- Recomendaciones y buenas prácticas durante la compra
- Bibliografía y Anexos
- Ejercicio práctico sobre leer etiquetado e identificar nutrientes.
- Debate (opinión sobre la legislación)
